要点
在 UFC 291 的主赛中，Justin Gaethje 于 Delta Center，Salt Lake City 以击倒 在第 2 回合 1:00击败 Dustin Poirier。 在共同主赛中，Alex Pereira 以分歧判定 在 3 个回合之后击败 该量级第 4 位的 Jan Blachowicz，，轻重量级级别。
在分出结果的 11 场比赛中，4以击倒结束、5以降服结束和2，由裁判计分卡决定——11 场中有 9 场提前终止。 2 个判定中有 1 个出现了裁判分歧。
最快的终结属于 Derrick Lewis，他 在 33 秒后终结了 Marcos Rogerio de Lima；9 次终结中有 3 次发生在第一回合。 耗时最长的是 King Green 在 14 分 54 秒 时对 Tony Ferguson 完成的降服。 从头到尾，11 场比赛共占用了 1 小时 33 分 的笼内时间。
前期赛的终结率高于主赛：其 6 个结果中有 5 个提前分出胜负，而上方 5 场中只有 4 场。 Gabriel Bonfim（降服，第 1 回合）、Roman Kopylov（击倒，第 2 回合）和Jake Matthews（降服，第 2 回合）全部在需要裁判评分之前就结束了。
有 7 位排名选手出战，其中 3 位在最上面的两场比赛中，包括冠军 Justin Gaethje。
共使用了 7 个量级，其中次中量级最多，有 4 场比赛。
