Lo esencial
Justin Gaethje venció a Dustin Poirier por nocaut a 1:00 del round dos en la pelea estelar de UFC 291, en Delta Center en Salt Lake City. En la pelea coestelar, Alex Pereira venció a Jan Blachowicz, n.º 4 de la división, por decisión dividida tras tres rounds, en peso semipesado.
De los once combates con resultado, cuatro acabaron por nocaut, cinco por sumisión y dos en las tarjetas de los jueces: nueve finalizaciones en once peleas. Una de las dos decisiones dividió a los jueces.
La finalización más rápida fue de Derrick Lewis, que detuvo a Marcos Rogerio de Lima a los 33 segundos, y tres de las nueve finalizaciones llegaron en el primer round. La más larga fue la sumisión de King Green sobre Tony Ferguson, a los 14 minutos y 54 segundos. De principio a fin, los once combates sumaron una hora y 33 minutos de jaula.
La cartelera preliminar finalizó más que la estelar: cinco de sus seis resultados llegaron antes del límite, frente a cuatro de cinco por encima. Gabriel Bonfim (sumisión, round uno), Roman Kopylov (nocaut, round dos) y Jake Matthews (sumisión, round dos) cerraron todos antes de que hicieran falta los jueces.
Siete peleadores clasificados estuvieron en la cartelera, tres de ellos en los dos combates de arriba, entre ellos el campeón Justin Gaethje.
Se usaron siete categorías de peso, peso wélter la más frecuente con cuatro combates.
