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Cain Velasquez venceu Brock Lesnar por knockout aos 4:12 do assalto 1 no combate principal do UFC 121, no Honda Center em Anaheim. No combate co-principal, Jake Shields venceu Martin Kampmann por decisão dividida ao fim de 3 assaltos.
Nos 11 combates que deram resultado, 2 terminaram por knockout, 2 por finalização e 7 nos boletins dos juízes — 4 paragens em 11 combates. 3 das 7 decisões dividiram os juízes.
A finalização mais rápida foi de Daniel Roberts, que parou Mike Guymon aos 1:13 do assalto 1, e 3 das 4 finalizações chegaram logo no primeiro assalto. A mais longa foi a finalização de Ryan Jensen por Court McGee, aos 11 minutos e 21 segundos. De ponta a ponta, os 11 combates ocuparam 2 horas e 4 minutos de tempo de jaula.
O cartaz preliminar finalizou mais do que o principal: 3 dos seus 6 resultados chegaram antes do tempo, contra 1 de 5 acima dele. Court McGee (finalização, assalto 3), Daniel Roberts (finalização, assalto 1) e Jon Madsen (knockout, assalto 1) terminaram antes de os juízes terem de decidir.
